Летний салат с запеченной чиабаттой и сезонными томатами

Чиабатта 1 батон

Помидоры сезонные 350 г

Кинза 1 пучок

Чеснок 50 г

Оливковое масло 200 мл

Тимьян 10 г

Пармезан 100 г

Красный лук 1 шт.

Маслины без косточек 50 г

Оливки без косточек 100 г

Базилик 1 пучок

Соль, перец, сахар


Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 147 ккал


Чиабатту нарвать крупными кусочками. Помидоры нарезать крупными ломтиками. У кинзы оборвать листочки.

Чеснок измельчить в блендере с добавлением оливкового масла.

Ломтики чиабатты выложить на противень, приправить солью и перцем, полить частью чесночного масла, посыпать листочками тимьяна, запечь в духовке до хруста.

Помидоры замариновать в смеси из оставшегося чесночного масла, листочков тимьяна, соли, перца и сахара по вкусу.

В миске перемешать помидоры, нарезанный красный лук, маслины и оливки, добавить листочки кинзы и базилика, выложить салат на тарелки. Перед подачей украсить соцветиями базилика.