Клубника плюс три простые ингредиенты — и вы получите потрясающе вкусный воздушный десерт

Начался сезон одной из самых вкусных летних ягод — клубники, а значит самое время запастись несколькими рецептами десертов с любимой ягодой. Сегодня предлагаем вам рецепт легкого воздушного мусса, чей вкус привет в восторг и вас, и ваших гостей.

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашнее клубничное мороженое.

Ингредиенты:

• клубника — 450 г;
• желатин — 15 г;
• жирные сливки (33%) — 300 мл;
• сахар — 75 г (или по вкусу).

Приготовление:

1. Желатин замочите в 5 ст. л. холодной воды. Клубнику помойте, обсушите и измельчите в блендере в пюре. Добавьте сахар по вкусу.
2. Набухший желатин поставьте на маленький огонь и доведите до растворения, но ни в коем случае не давайте ему закипеть. Чуть охладите желатин и маленькими порциями добавьте в него клубничное пюре. Хорошо перемешайте.
3. Отложите 4 столовые ложки пюре в отдельную миску.
4. Взбейте сливки в стойкую пену. Добавьте в них две ложки клубничной смеси и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешайте. Добавьте остальное пюре и так же аккуратно перемешайте до однородности.
5. Разложите мусс по креманкам, в каждую сверху положите по ложке пюре. При помощи длинной палочки сделайте на поверхности разводы.
6. Поставьте мусс в холодильник до полного застывания на пару часов или на ночь. При подаче украсьте свежими ягодами или веточками мяты.