Клецки на молоке

Это очень вкусное, легкое и питательное блюдо, как бы нарочно предназначенное для ужина. Взбиваем вилкой 2 яйца.

Непрестанно помешивая, чтобы не образовалось комочков, всыпаем туда ложек 5 муки.

Тесто должно литься и при этом быть достаточно густым — как густая сметана. Затем его надо посолить, размешивать еще пару мин. и вылить струей, небольшими порциями, в кипящее молоко. Варить на малом огне, пока клецки не начнут всплывать на поверхность. Для этого количества теста нужна 0,5 л. молока.

Те, кто любит жидкое блюдо, могут уменьшить количество теста наполовину, а молока взять столько же. Есть сразу же, потому что разогретые клецки невкусны.