Киш Лорен на ужин: записывайте пошаговый классический рецепт французского блюда

Если хотите приготовить не только вкусный, но и полезный ужин, то запеканка с рыбой и овощами станет и идеальным выбором.

Речь идет о киш Лорен. Это классический французский пирог из песочного теста, который очень просто готовится, но покорит вкусом каждого.

Рецептом поделилась фудблогерка polli_cooking в Instagram.

Киш Лорен с брокколи и красной рыбой

Ингредиенты

Для основания:

110 г. сливочного масла

210 г. муки

1 яйцо

1/3 ч.л. соли

1/3 ч.л. сахара

Начинка:

350 г. форели

300 г. брокколи

100 г. томатов черри

50-60 г. сыра

Для заливки:

4 яйца

100мл. молока

200мл. 15-20% сливок

соль, прованские травы

Как приготовить

Для основания перетираем масло с мукой в ​​крошку. В тарелку разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, крошку и замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно, достаточно сформировать шарик. В пакете отправляем в холодильник на 20 минут.

Рыбку нарезаем на небольшие кусочки, соцветия брокколи отвариваем три минуты в кипящей подсоленной воде.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем на пергаменте, а тонкий пласт, перекладываем в форму и формируем основание.

Сверху застилаем пергаментом, высыпаем любую крупу для того, чтобы испеченное основание было идеально ровным, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Затем достаем из духовки, убираем пергамент с крупой и выкладываем начинку. Для заливки совмещаем все ингредиенты и заливаем начинку, сверху затираем сыром.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.