Хрустящий, но полезный: как правильно готовить бекон

Ранее бекон считался одним из самых плохих, которые только можно было есть во время диет с низким содержанием жира. Однако сейчас, когда жиры снова набирают популярность, возникает вопрос, насколько бекон вреден или полезен для человека.

Вкусный и аппетитный бекон может стать отличным дополнением к вашему завтраку, пишет huffpost.

Стоит ли есть бекон

Есть бекон вполне нормально, однако вы должны думать о нем как о лакомстве, а не как основном продукте питания.

"Есть продукты, которые я отношу к категории "иногда". Я считаю, что эти продукты не должны быть частью регулярного ежедневного рациона, а употребляться по случаю. Бекон попадает в эту категорию, поскольку он содержит очень много жира", - объясняет диетолог Ники Остроуэр.

Питательные свойства бекона

В издании отмечают, что два кусочка бекона содержат 70 калорий и 2 г насыщенных жиров (это 10% от рекомендованной суточной нормы потребления жиров), 30 мг холестерина (10% от рекомендованной суточной нормы потребления холестерина) и 360 мг натрия (15% суточной нормы потребления натрия).

Зарегистрированный диетолог Мэг Хагер говорит, что норма потребления бекона зависит от конкретного человека.

"Для молодого человека без проблем со здоровьем может быть достаточно двух ломтиков в неделю, тогда как для кого-то другого - два ломтика в месяц могут быть уместнее", - советует специалист.

Какой бекон следует есть и как его приготовить

По словам Остроуэра, не все виды бекона одинаково полезны. Если вы планируете есть бекон, то вам стоит пытаться покупать его без нитратов от свиней, выращенных на пастбищах, по сравнению с выросшим на фабрике беконом.

Рацион свиней, выращенных на фермах, как правило, базируется на соевом шроте и кукурузе, что делает корм чрезвычайно богатым полиненасыщенными жирными кислотами. орехов Этот тип питания обеспечивает больше полиненасыщенных жирных кислот омега-3, или "здоровых" жиров", - отмечает диетолог.

Эксперт говорит, что самым здоровым способом приготовления бекона является его обжарка.

"Положите полоски бекона на противень и запекайте при температуре 400 градусов в течение 15-20 минут до полной готовности", - рекомендует диетолог.

В то же время, другой специалист Стейси Люн советует приготовить бекон на сковороде без масла.

"Поскольку бекон имеет высокое содержание жира, он может приготовиться сам по себе. Если положить кусочки непосредственно на разогретую сковороду или противень в духовке без использования дополнительного масла, бекон получится менее жирным", - отметила диетолог.