Холодная еще вкуснее: кулинар дала рецепт идеальной творожной запеканки

Популярная фудблогерка, автор кулинарной книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина показала, как приготовить классическую творожную запеканку с изюмом.
 

"Рецепт очень-очень простой! Но советую готовить ее заранее. Почувствовать весь вкус можно только тогда, когда полностью остынет. Если я хочу на эту запеканку на завтрак, то готовлю ее с вечера)", – отметила кулинар.

⠀
Чтобы приготовить идеальную творожную запеканку, нам понадобятся следующие ингредиенты:
 

• творог (от 9% жирности) – 500 г
• яйца – 3 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• сметана – 3 ст.л. + 2 ст.л. для смазки
• манная крупа – 2 ст.л.
• ванильный сахар или экстракт
• соль - щепотка
• изюм - 50 г

Сначала к сметане добавляем манку, перемешиваем и оставляем набухать на 15-20 минут.
 

Отдельно смешиваем творог с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, солью и перебиваем эту массу погружным блендером до однородной консистенции.

⠀
"Если нет блендера, то творог необходимо перетереть через сито, а затем взбить с яйцами и сахаром миксером", – объяснила Татьяна Юшина.

В творожную массу добавляем сметану с манкой и хорошо перемешиваем. Далее добавляем предварительно промытый и просушенный изюм и снова перемешиваем.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем готовую творожную массу и разравниваем ее. Сверху смазываем все 2 ст.л. сметаны.

Отправляем в разогретую до 150-160 градусов духовку на один час – и наша запеканка готова. Перед подачей даем запеканке полностью остыть.