Картофельные зразы по-новому получатся еще вкуснее: "Мастер Шеф" Литвинова дала оригинальный рецепт

02.02.2024 429 3.0 0
Картофельные зразы по-новому получатся еще вкуснее:
В этот раз бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить картофельные зразы с мясом в новом формате.

Чтобы блюдо получилось максимально полезным и без лишнего жира, звезда "Мастер Шеф" решила не жарить зразы, а запечь их в духовке.

"Вы такое точно еще не пробовали! Легкие в приготовлении, не жареные, нежные, невероятно вкусные картофельные зразы.  В этом рецепте все о здоровом питании", – советует звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.


Для приготовления картофельных зразов по-новому "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет следующие ингредиенты:
  • картофель – 5-6 шт. (700 г)
  • желток – 1 шт.
  • сливочное масло – 40 г
  • укроп – 20 г
  • крахмал – 1 ст.л.
  • Для начинки:
  • мясо свинины – 350 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3-4 зуб.
  • томатное пюре - 100 г
  • соль и перец
  • сыр моцарелла – 70 г
Сначала "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова готовит начинку. Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на терке. На разогретой сковороде с 1 ч.л. топленого сливочного масла обжариваем лук, добавляем мелко натертый чеснок, морковь, томатное пюре и стакан горячей воды.

Постепенно добавляем в сковороду к зажарке свиной фарш и тушим его, разбивая лопаткой. Добавляем соль, перец и готовим мясное рагу до готовности.

Картофель чистим и отвариваем до готовности, разминаем в пюре, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Добавляем желток и быстро вымешиваем, чтобы не заварился, добавляем крахмал и перекладываем пюре в миску, чтобы побыстрее остыло.

Когда пюре остынет и немного загустеет, добавляем мелко нарезанный укроп.

Влажными руками "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова делает из картофельной массы шарики, выкладывает их на противень, застеленный пергаментом. В середине каждого шарика делаем углубление и выкладываем туда мясную начинку.

Сверху выкладываем кусочки сыра моцарелла и отправляем наши зразы в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
 
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/foxsovet

Комментарии
avatar
Читайте также: