Карп с хреном и яблоками

01.09.2019 42 0.0 0
Карп с хреном и яблоками
1 кг карпа, по 50 г кореньев петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 100 г тертого хрена, зелень петрушки, ¼ лимона, 2 кислых яблока, 1 ч. ложка сахара, столовый уксус, соль, лавровый лист, перец, соль.

Выпотрошенного зеркального карпа промыть и нарезать на порционные куски, подержать 5–10 минут в слабом растворе уксуса. Петрушку, сельдерей, репчатый лук или лук-порей проварить в 300 мл воды с добавлением перца, соли и лаврового листа. Рыбу залить процеженным бульоном и варить до готовности.

Подать на блюде, оформив долькой лимона, тертым хреном, зеленью. Хрен можно подать отдельно. На гарнир подать отварной картофель.

Хрен для этого блюда натереть на терке, соединить с тертыми кислыми яблоками, добавить сахар, уксус и немного рыбного бульона по вкусу.

Теги:яблоками, хреном, карп

Читайте также:
Комментарии
avatar