Какие сыры полезны для здоровья, рассказали диетологи
Хотя сыр часто критикуют за высокое содержание натрия, насыщенных жиров и диетического холестерина, специалисты отмечают, что при правильном выборе и умеренном употреблении он может стать частью сбалансированного питания.
Польза сыров для здоровья
Сыр богат кальцием, который необходим для здоровья костей и зубов, а также участвует в свертывании крови и передаче нервных импульсов. Кроме того, сыр является источником белка, играющего важную роль в росте и восстановлении тканей организма. В нём также содержится витамин B12, поддерживающий выработку энергии и образование красных кровяных клеток. Некоторые сыры включают фосфор, цинк, витамин A и пробиотики, которые укрепляют иммунитет, зрение и здоровье кишечника.
Диетолог Лорен Манакер подчеркнула, что, несмотря на насыщенные жиры в сыре, их уникальный состав может даже защищать от сердечных заболеваний, что подтверждают исследования. Однако она предостерегла от чрезмерного употребления продуктов с высоким содержанием натрия, так как это может повышать риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Лучшие сыры с низким содержанием натрия
1. Швейцарский сыр
Этот сыр является отличным выбором из-за низкого содержания натрия — всего 53 мг на 30 г, что значительно ниже, чем у большинства других видов. Кроме того, он содержит около 8 г белка.
2. Козий сыр
Легкий и пикантный, козий сыр содержит всего 118 мг натрия на 30 г. Также он богат витамином A, покрывая до 13% суточной нормы.
3. Рикотта
В половине чашки этого мягкого сыра содержится 123 мг натрия и 337 мг кальция, что составляет 26% от суточной нормы для взрослого человека.
4. Моцарелла
Популярный сыр с низким содержанием натрия (138 мг на 30 г), особенно в несоленых вариантах. Частично обезжиренные сорта снижают количество насыщенных жиров и холестерина.
5. Творог с низким содержанием соли
Этот продукт содержит всего 29 мг натрия на чашку, а его высокий уровень белка (28 г на чашку) делает его отличным выбором для поддержания мышечной массы. В некоторых вариантах творога также есть пробиотики, полезные для кишечника.
6. Фермерский сыр
Этот мягкий сыр похож на рикотту и творог, но отличается высоким содержанием кальция. Полчашки фермерского сыра содержат 1120 мг кальция, что составляет 86% суточной нормы.
Рекомендации диетологов
Диетологи подчёркивают, что сыр можно включать в рацион, но с осторожностью и в умеренных количествах. Правильный выбор сортов с низким содержанием натрия поможет наслаждаться этим продуктом, не опасаясь за здоровье.
