Как сохранить свеклу до весны: 4 главных секрета для огородников

Свекла — один из самых популярных овощей для зимнего хранения. Но чтобы она не гнила и оставалась свежей до самой весны, нужно соблюдать несколько важных правил, которые передаются из поколения в поколение.

Когда собирать урожай свеклы?

Лучшее время для уборки — с конца сентября до начала октября. Опытные огородники советуют ориентироваться на погодные условия и признаки: убедитесь, что ботва свеклы пожелтела, а ее головка немного показалась из-под земли. Важно убрать урожай до первых заморозков, которые могут повредить корнеплод и сократить срок его хранения.

Как правильно выкопать и подготовить

Чтобы не повредить свеклу, используйте вилы, а не лопату. Вставляйте их на расстоянии 10-15 см от корнеплода, чтобы поднять его вместе с землей. После выкопки ни в коем случае не мойте свеклу! Просто очистите ее от земли. Затем обрежьте ботву, оставляя черешок 1-2 см, и подрежьте основной корень. Поврежденные корнеплоды сразу откладывайте для переработки или употребления в ближайшее время.

Условия для длительного хранения

Для хранения свеклу лучше всего уложить в ящики.

• Ящики должны быть в темном, прохладном месте (погреб, подвал).
• Слои свеклы нужно пересыпать сухим песком или опилками.

Это поможет сохранить корнеплоды сухими и защитит их от гниения. Не забывайте регулярно проверять запасы и убирать любые экземпляры с признаками порчи, чтобы сохранить весь урожай.