Как приготовить городской сбитень

22.01.2020 50 0.0 0
Как приготовить городской сбитень
Городской сбитень
Состав: мед – 500 г, белая патока – 700 г, пряностей (корицы, гвоздики, хмеля, мяты и т. д.) – 500 г, вода – 6 л, измельченные семена чиа – 50 г.

Вскипятить воду и, добавив все компоненты, прокипятить 30 минут. Пить горячим, как чай.

Сбитень владимирский
Состав: мед – 200 г, вода – 1 л, сахар – 4 ст. ложки, молотая корица – 1 ч. ложка, гвоздика – 1/2 ч. ложки, имбирь – 1/2 ч. ложки, лавровый лист – 1 шт., измельченные семена чиа – 50 г.

Сахар прокалить до образования коричневой окраски, охладить и растворить в небольшом количестве горячей воды. Мед смешать с водой, добавить порошок семян чиа и кипятить 20 минут, добавить пряности и кипятить еще 5 минут. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить разведенным жженым сахаром.

Сбитень суздальский
Состав: мед – 150 г, сахар – 150 г, гвоздика, корица, имбирь, кардамон, лавровый лист – по 1,5 г, вода – 1 л, измельченные семена чиа – 20 г.

Мед смешать с водой и кипятить 20 минут, добавить пряности, порошок семян чиа и кипятить еще 5 минут. Затем, напиток процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.

Костромской сбитень
Состав: мед – 750 г, сахар – 1/2 стакана, чай – 1 ч. ложка, коньяк—50 мл, лимон – 1/2 шт., вода – 1 л, корица – 0,25 ч. ложки, гвоздика – 1–2 шт., измельченные семена чиа – 50 г.

Мед, сахар, чай, корицу, порошок семян чиа и гвоздику залить горячей водой и довести до кипения. Затем накрыть чем-либо для сохранения тепла и дать настояться 15 минут, процедить, добавить коньяк и лимон. Подавать горячим.

Сбитень московский
Состав: мед – 200 г, патоки (или густого сахарного, фруктозного сиропа) – 150 г, вода – 1 л, молотая корица – 1 ч. ложка, гвоздика – 1/2 ч. ложки, хмель – 1 ч. ложка, молотый мускатный орех на кончике ножа, душистый перец – 1/2 ч. ложки, измельченные семена чиа – 50 г.

Мед и патоку вскипятить вместе с водой, добавить пряности, хмель, порошок семян чиа и проварить 5 минут. Затем дать настояться в течение 30 минут, прицедить.

Теги:сбитень, городской, приготовить, Как

Читайте также:
Комментарии
avatar