Как приготовить домашний майонез

Все ингредиенты должны быть одной температуры, чтобы соус хорошо взбивался и сохранял свою консистенцию. Масло можно использовать, как подсолнечное, так и оливковое.

Отделить желтки от белков. Взбить горчицу, соль, сахар и желтки миксером, постепенно влить растительное масло, продолжить взбивать. Добавить сок лимона, продолжить взбивать до нужной консистенции. Чем больше масла, тем гуще майонез.

Готовый домашний майонез хранится не более 3 дней.

Вам понадобится:

Растительное масло
0,5 л
Яичный желток
2 шт.
Горчица
25 мл
Лимонный сок
15 мл
Сахар
1 ч.л.
Соль
½ ч.л.