Как правильно подавать красное сухое вино

24.06.2022 196 0.0 0
Как правильно подавать красное сухое вино
Красное сухое вино – один из самых ценных продуктов на планете! По мнению диетолога Монтиньяка, этот напиток способствует похудению, а также лечит многие болезни желудка. Красное вино получают спиртовым брожением сока. В зависимости от времени выдержки вино получает свой вкус и цвет. Наиболее востребованными красными винами стали Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шираз, Мерло, Мальбек.

Правильные характеристики сухого вина

Отличается красное сухое вино отсутствием сахара либо его минимальным содержанием. Натуральное полезное вино обладает следующими дегустационными характеристиками:
  1. Аромат. Выраженный ягодный запах, который может быть обогащен фруктовыми тонкими тонами.
  2. Цвет. Сухое красное вино может иметь рубиновый, гранатовый и даже фиолетовый оттенок. Он зависит от особенностей приготовления и выбранной основы – сорта винограда.
  3. Вкус. Основу вкуса составляют сорта винограда. Он должен быть выразительным, многогранным, с легкой кислинкой и терпкостью.
Красное вино отличается в зависимости от времени выдержки, компонентов состава и качества.
Как правильно подавать красное сухое вино

С чем и как подавать красное вино

Бутылку перед подачей следует открыть, чтобы вино «подышало». За это время можно подготовить бокалы на тонкой ножке тюльпановидной формы. Чтобы в полной мере ощутить вкус вина, его температура не должна быть меньше 160С. Перед дегустацией бокал рекомендуется слегка взболтать, чтобы насытить напиток кислородом.
Для раскрытия и подчеркивания вкуса сухого красного вина следует подавать:
  • сыры – к выдержанному красному вину подаются исключительно зрелые сыры. Сливочные мягкие сорта к этому вину не подходят;
  • мясо птицы и красное – копчености, стейк, шашлык, бекон, копченая курица снижают кислотность и делают винный вкус более сбалансированным;
  • тарталетки с печеночным и мясным паштетами – подчеркивают вкусовые достоинства выдержанных вин и уменьшают уровень кислотности;
  • сладкие фрукты – сочетание сладости и кислоты создают во рту удивительный вкус. Лучше к вину подходят бананы, сливы, яблоки, груши и абрикосы.
Восстановить вкусовые рецепторы, чтобы каждый глоток давал истинное наслаждение, поможет кусок свежего хлеба. Раскрыть вкус полусухого вина помогут морепродукты, шоколад, кроличье мясо, овощные блюда, твердые сыры.

Красные винные сорта – универсальные, поэтому они подходят к любому застолью. Однако в домашних условиях не следует долго хранить напиток, чтобы не «убить» вкус.
Аватар Seo Николай Лисов
Журналист/foxsovet

Теги:Алкоголь, красное сухое вино

Комментарии
avatar
Читайте также: