Кабачки в яблочном соке с чесноком

Время приготовления: 1 час 30 минут


Состав:

Кабачки.

На 1 стакан яблочного сока: вода – 1 стакан, измельченный чеснок – 50 г, соль – 30 г, сахар – 30 г, растительное масло – 1 стакан.


Приготовление:

Молодые кабачки очистить, нарезать соломкой или ломтиками, уложить в банку (3 л). Подготовить рассол для заливки из яблочного сока с добавлением тертого чеснока, соли, сахара и растительного масла. Кипящим рассолом залить банки и закатать. Поставить банки вверх дном и укрыть одеялом до остывания.