Из-за неправильного потребления этой зелени могут появиться камни в почках

Конечно, овощи и зелень полезны для здоровья. Их необходимо добавлять в пищу, чтобы обогатить рацион. В частности, полезны разнообразные салаты, где овощи и зелень появляются преимущественно в сыром виде.

В то же время, употребление сырого шпината может стать причиной образования камней в почках. Об этом сообщает 24 Канал со ссылкой на американского врача Люсию Гарсию.

Овощи, а именно клетчатка, минералы и витамины, содержащиеся в них, улучшают пищеварение, работу внутренних органов, укрепляют иммунитет и обеспечивают организм питательными веществами. Поэтому, исключать их из своего рациона не следует.

Полезен ли шпинат

По словам диетолога, несмотря на то, что шпинат признан едва ли не самым полезным листовым овощем, его следует правильно потреблять. Иначе – это может нанести вред почкам, в частности, спровоцировать образование камней в них.

Дело в том, что шпинат является одним из овощей с самым высоким содержанием щавелевой кислоты. Когда щавелевая кислота попадает в организм, она соединяется с кальцием.

"Это не только препятствует усвоению кальция организмом, но и образует оксалат кальция – почти нерастворимое соединение. Именно оксалаты способствуют образованию камней в почках, что ухудшает работу этого органа", – добавляет врач.

Как потреблять шпинат

Приготовление шпината на пару или его непродолжительное отваривание поможет избежать негативных последствий. Минимальная обработка уменьшит содержание щавелевой кислоты в этой листовой зелени на 80 – 90%.

Всего 7 – 10 минут тепловой обработки – и в шпинате остаются полезные микроэлементов, а риски – минимизируются. Салаты, блины, рагу, супы-пюре из листьев шпината – вкусные и полезные.