Грибы с помидорами

2-3 порции: 300–400 г грибов, 2 шт. лука репчатого, 4–5 ст. л. масла, 1–2 помидора, 1 ст. муки, зелень петрушки, специи: перец красный сладкий молотый.

Мелко нарезанный лук пассеруют на масле. Добавляют промытые, нарезанные ломтиками грибы и тушат до готовности. Посыпают мукой и красным перцем, добавляют нарезанные кубиками помидоры и тушат еще 5–6 мин. Добавляют ½ стакана горячей воды и несколько капель уксуса (по желанию). Грибы солят и тушат до готовности на умеренном огне. Перед подачей на стол посыпают мелкой зеленью петрушки и выдерживают под крышкой 2–3 мин.