Готовим сало горячего посола – идеальное к борщу.

Простая и такая украинская закуска — сало горячего посола — идеальная пара для борща или галушек.

Ингредиенты

• Сало 1 кг
• Вода 1 л
• Лук, шелуха по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Чеснок, зубчики 7 шт.
• Соль 200 г
• Сахар 2 ст. л.
• Черный перец по вкусу

Шаг 1/3

Соберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, шелуху лука и ставьте вариться. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало – пусть оно проварится еще 20-30 минут.

Шаг 2/3

Снимите сало с огня и оставьте его на 8-10 часов пропитываться отваром. Затем извлеките сало из раствора и высушите его.

Шаг 3/3

Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав с молотым черным перцем. Обсохшее сало вывалите в смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.