Если овощи в банке с консервацией потемнели

ПРИЧИНА

1. Вы использовали некачественную, плохо очищенную воду (возможно – из-под крана).

2. Вы использовали для консервации йодированную соль, которая может вызывать темное окрашивание.

СПОСОБ РАЗРЕШЕНИЯ

1. Применяйте для консервирования только хорошо очищенную воду (фильтрованную, из колодца, покупную в баллонах), а в идеале – дистиллированную.

2. Никогда не используйте для приготовления рассолов и маринадов йодированную соль. Покупайте для этих целей каменную соль крупного помола. Именно на нее и дается раскладка в ингредиентах.