Домашняя красная икра, которую по вкусу никто не отличит от настоящей

Если приобрети деликатес не получилось, не стоит расстраиваться. Сегодня сайт https://ladypapers.com рассказывает как сделать его аналог в домашних условиях. По виду искусственная красная икра не сильно отличается от настоящей, а для ее приготовления достаточно самых простых продуктов.

Искусственная красная икра

Ранее мы рассказывали, как сделать красную икру из селедки и моркови. Если обычная селедка тебе немного поднадоела или не соответствует торжественности момента, ее не хотят есть дети или хочется чего-то необычного, особенного, то такая закуска тебя непременно выручит.

Ингредиенты:

• 200 мл растительного масла
• 250 мл насыщенного рыбного бульона
• 0,5 ст. л. томатной пасты
• 10 г сухого желатина (или 1,5 ч. л. агар-агара)
• соль и черный перец горошком по вкусу
• одноразовый шприц без иглы

Приготовление:

• Первым делом залей желатин 30 миллилитрами холодной кипяченой воды.
• Отправь стакан с маслом в морозилку на 1,5–2 часа.
• Свари рыбный бульон. Для насыщенного вкуса в него можно добавить соль, перец, лавровый лист или морскую капусту.
• Процеди готовый бульон через сито.
• Выложи набухший желатин в сотейник.
• Влей туда же рыбный бульон. Поставь на огонь, чтобы полностью растопить желатин.
• Добавь в бульон томатную пасту, размешай. Более точного оттенка можно добиться с помощью пищевой краски. Понадобится 2 капли красного и 1 капля желтого красителя.
• Процеди в удобную емкость.
• Достань масло из морозилки. Набери в шприц бульон и по капле выдавливай в холодное масло.
• Масло не даст икринкам склеиваться. Все они будут опускаться на дно по отдельности.
• Если бульон станет слишком густым, его нужно подогреть, пока он снова не приобретет нужную консистенцию.
• Процеди получившуюся икру через сито и промой в проточной воде.
• Вот и всё. Хоть и не настоящая, но вкусная икра из натуральных продуктов готова.

Приятного аппетита!