Эти помидоры - табу: какие сорта лучше не консервировать, а то можно и на карантин попасть

Есть сорта помидоров, которые просто нельзя кушать сырыми, а вот для консервации - идеальные штучки. Важно знать, что некоторые сорта вообще не предназначены для консервации или же наоборот — употребления в сыром виде.

Об этом универсальном способе рассказал один из украинских блогеров-дачников, который часто делится свежими советами в сети YouTube.

Например, есть всем известные "зеленые" помидоры в сыром виде их кушать нежелательно. В них содержится соланин, который может вызвать отравление.

Недозревшие зеленые помидоры нужно просто положить на солнечном месте, чтобы они налились. После этого соланин из них исчезнет, и продукт будет готов к употреблению. А для консервации они вполне пригодны.

Категорически нельзя есть и консервировать зеленоватые помидоры, на которых нет блеска. Они содержат большое количество яда соланина.

Кроме того, для консервации не подходят крупные, треснувшие, испорченные помидоры, а также плоды с большими прожилками внутри.

Закрывайте в банки сорт "Сливка", а соусы, пасты и кетчупы готовьте из крупных и мясистых сортов.