Дачный сезон: Готовим варенье

25.07.2021 116 0.0 0
Дачный сезон: Готовим варенье

Яблочное варенье с коньяком «Карамельное»

Ингредиенты

2 кг антоновских яблок, 800 г сахара, 100 мл коньяка, сок 1 лимона.

Способ приготовления

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками. Подготовленные яблоки полейте лимонным соком. В трети стакана воды растворите 200 г сахара и поварите до тех пор, пока сахар не начнет желтеть. Снимите с огня, добавьте яблоки и перемешайте.

Всыпьте оставшийся сахар, все тщательно перемешайте и поставьте на слабый огонь. После того как варенье закипит, поварите его еще 40 минут.

В самом конце варки влейте коньяк, перемешайте, разложите варенье в стерилизованные банки и закройте их крышками.

 

Варенье из клюквы, яблок и грецких орехов «Генеральское»

 

Ингредиенты

1 кг клюквы, 1 кг яблок, 1 стакан очищенных грецких орехов, 2 12стакана сахара, 1 12стакана воды.


 

Способ приготовления

Клюкву переберите, промойте, положите в кастрюлю, влейте полстакана воды и поварите под крышкой до размягчения ягод. Затем протрите ягоды через сито. В таз для варки варенья влейте 1 стакан воды и всыпьте сахар. Сварите сироп, положите в него протертую клюкву, очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные дольками яблоки и грецкие орехи.

Поварите все около 1 часа.

 

Варенье из клубники с ревенем «Садово-огродное»



 

Ингредиенты

750 г клубники, 250 г ревеня, 1 кг сахара, 30 листочков перечной мяты.

 

Способ приготовления

Клубнику вымойте, разрежьте каждую ягоду на несколько кусочков и разомните в пюре.

Ревень вымойте, удалите грубые волокна, нарежьте кружками и смешайте с клубникой. Затем всыпьте сахар, перемешайте его с ягодами и оставьте все на 2 часа до образования сока.

Мяту вымойте и мелко нарубите.

Подготовленные ягоды и ревень, помешивая, доведите до кипения.

Снимите пенку и поварите, помешивая, 2 минуты на среднем огне до загустения массы. Затем добавьте мяту и снимите с огня.

Положите немного варенья на холодную тарелку. Если варенье не растекается, оно готово.

Обдайте банки кипятком, разлейте варенье и сразу закройте банки. По мере остывания через каждые 30 минут встряхивайте банки, чтобы кусочки плодов равномерно распределились.

Аватар enr091 Наталия Ришко / enr091
Журналист/lifekhacker

Теги:дачный, сезон:, готовим, варенье

Комментарии
avatar
Читайте также: