Чугунная посуда без ржавчины: простые шаги к долговечности

Чугунная посуда – это инвестиция в долговечность и качество приготовления пищи. Однако, чтобы она служила вам долгие годы, необходимо правильно за ней ухаживать и защищать от ржавчины.

Подготовка к использованию:

• Первичная очистка: Тщательно вымойте новую посуду теплой водой с мягким мылом, чтобы удалить производственные масла и загрязнения.
• Прокаливание с солью: Насыпьте в сухую посуду слой поваренной соли (2-3 см) и прокалите на среднем огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая. Соль поможет удалить остатки заводской смазки и подготовить поверхность.
• Масляная пленка: После прокаливания с солью, дайте посуде остыть, затем смажьте ее тонким слоем растительного масла (льняного, подсолнечного или кукурузного) и прогрейте в духовке при температуре 200°C в течение часа. Это создаст защитную пленку, предотвращающую ржавчину.

Правильный уход:

• Ручная мойка: Мойте чугунную посуду только вручную, теплой водой и мягкой губкой. Избегайте агрессивных моющих средств и посудомоечной машины.
• Тщательная сушка: После мытья тщательно высушите посуду полотенцем, а затем поставьте на плиту на несколько минут, чтобы выпарить остатки влаги.
• Регулярное смазывание: После каждой мойки и сушки, наносите тонкий слой растительного масла на внутреннюю поверхность посуды.
• Избегайте хранения пищи: Не храните пищу в чугунной посуде, особенно кислую, так как это может повредить защитный слой и вызвать ржавчину.

Если появилась ржавчина:

• Удаление ржавчины: Используйте мягкую щетку или губку с небольшим количеством пищевой соды или специального средства для удаления ржавчины.
• Повторное прокаливание: После удаления ржавчины, тщательно вымойте и высушите посуду, а затем повторите процедуру прокаливания с маслом.

Следуя этим простым шагам, вы сможете сохранить свою чугунную посуду в отличном состоянии и избежать появления ржавчины.