Бульон с фрикадельками, молодым картофелем и зеленью

Репчатый лук 200 г

Морковь 200 г

Растительное масло 100 мл

Молодой картофель 300 г

Бульон куриный 2 л

Фарш телячий 300 г

Укроп 10 г

Петрушка 10 г


Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 66 ккал


Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю вместе с обжаренными овощами, влить бульон и варить 5–7 минут.

Сформировать фрикадельки из фарша и отварить их отдельно в небольшом количестве подсоленной воды.

Переложить фрикадельки в бульон с овощами и варить еще 3 минуты, затем довести до вкуса солью и перцем.

Суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарубленную зелень.