Блины с овсяными хлопьями

Я никогда не перестану есть блины из соображений сохранения стройности фигуры. Поэтому я разработала легкоусвояемую версию, она богата клетчаткой и небогата жирами. «Чтобы быть в форме, придется съесть блин» – это самая обычная фраза в лексиконе гурмана.

На 4 человека

75 г цельнозерновой муки

100 г белой муки

1 большое яйцо

250 мл молока средней жирности

75 г круглых овсяных хлопьев

1 столовая ложка растительного масла

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки химического разрыхлителя теста (или 1 двууглекислого натрия, то есть просто пищевой соды)

щепотка соли

сливочное масло

кленовый сироп, или мармелад, или фруктовое пюре


Смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте яйцо, растительное масло, потом постепенно влейте молоко. Поставьте в холодильник не меньше чем на 15 минут.

Разделите тесто на 8 частей и положите его на сковороду, смазанную сливочным маслом. Выпекать 2–3 минуты с каждой стороны, подавать немедленно. Готовые блины полить теплым маслом и сиропом.