Бифштекс рубленый в кляре

Время приготовления 35 минут.


|Состав:|

Свинина – 300 г, говядина – 300 г, сливки (25 %) – 100 мл, мука – 1 ст. л., молоко – 50 мл, яйца – 1 шт., растительное масло – 70 мл, соль и специи по вкусу.


|Приготовление:|

Мясо вымыть, нарезать, пропустить через мясорубку. Сливки взбить, ввести в фарш, добавить соль и специи, тщательно перемешать. Из фарша сформовать бифштексы толщиной 2,5–3 см. Яйцо взбить с щепоткой соли, добавить муку и молоко, взбить еще раз. Бифштексы обмакнуть в кляр, выложить в разогретое масло и жарить по 4–6 мин с каждой стороны. Подавать, полив сливочным маслом, с жареным картофелем, огурцами, зеленым горошком и мелко нарезанной зеленью.