Бюджетные коржики без сливочного масла: Рецепт на сметане, кефире и растительном масле

Для тех, кто ищет максимально экономичный и быстрый рецепт, есть вариант, где сливочное масло полностью заменяется растительным, а сметана смешивается с кефиром для воздушности. Это делает коржики такими же ароматными, но более бюджетными.

Ингредиенты для экономии

• Мука: 450 г
• Кефир: 100 мл
• Сметана: 80 г
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 150 г
• Растительное масло (без запаха): 100 мл
• Сода: 1 ч. ложка (погасить)
• Соль, ванилин.

Приготовление

1. **Жидкая основа.** Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином. Добавьте сметану, кефир и растительное масло, перемешайте.
2. **Сода.** Добавьте соду, гашенную уксусом или лимонным соком.
3. **Замес.** Постепенно введите просеянную муку. Вымесите мягкое, податливое тесто.
4. **Формовка и выпекание.** Раскатайте тесто толщиной 5 мм. Вырежьте коржики, смажьте желтком (смешанным с ложкой молока) и обильно посыпьте коричневым или обычным сахаром.
5. **Температура:** Выпекайте при **180°C** 20–23 минуты.

Это печенье получается немного более плотным, но остается мягким и идеально подходит для быстрого чаепития.